加强产品质量溯源 确保食品质量安全——怀集高山青农产品有限公司

怀集高山青农产品有限公司，广东省肇庆市国有新岗林场与香港高山青股份有限公司合资创办的企业，以种植、生产、加工、销售新岗冻顶、新岗美人和新岗白牡丹等优质名茶为主。目前茶叶种植面积800多亩；拥有一万多平方米的加工场所，数十台先进、完善的茶叶加工和检验设备。

自建公司开始，经历过25年发展，公司拥有五个名优品种的茶园，生产的系列茗茶已畅销省内外，享誉港澳台市场、国内有多家连锁专业专卖店，是产、供、销一条龙的实业公司。

高山青一直致力于建立完整的“中国茶”产品体系，目前已拥有红茶、绿茶、乌龙茶等几大系列合计80多个规格品种的产品。

经过二十多年的发展，新岗茶已成为怀集县重要的特色农产品，作为怀集一张靓丽的名片代表市、县参加农业博览会和展销会，在国内屡获殊荣。2007年初，公司取得QS认证，2016年通过SC认证；2007年“新岗冻顶茶”通过中国绿色食品发展中心认定，2010年“新岗美人茶”和“新岗挂绿茶”亦通过中国绿色食品发展中心认定，均取得绿色食品标志。高山青已发展成为肇庆最大的专业茶叶生产企业，“高山青”也由区域品牌发展成为广东性品牌。我公司坚持“以人为本，确保食品安全生产”发展目标，还在种植方面做好确保茶叶质量保证，通过设立职能部门分工合作，密切配合，保证产品质量。多年来，我公司产品经省和市质量监督抽查均合格。

在食品安全主体责任落实方面，公司确立了法律法规要求的关键过程、测量方法和指标，并坚持“保护环境，节约资源”的环保理念，严格遵守法律法规相关要求。

我公司各部门对食品安全责任的落实措施方面，遵循各司其职、落实到位的原则。生产技术部按照《怀集高山青农产品有限公司种植规定》做好茶园管理中病害的防治，茶树的修剪，肥料的使用等工作，比如：选择最佳的喷药时期，农药只能使用低毒，残留期短且符合绿色食品安全要求，做到一药多治或农药的合理混用，确保农药残留在规定的范围内，并做好茶山工作日记，详细记录病虫害发生，喷施农药、肥料，茶树修剪，以备查录。

监督部全面负责公司质量管理工作，包括对茶叶的出厂检验，采购原材料的验收等，在茶园管理中，重点是对农药、施肥使用情况等方面的监控和督促。对成品茶按照标准进行感观及理化指标进行检测，同时委托市级部门及对成品茶进行抽查，符合要求的方可出厂销售。

我公司也积极利用新技术保障食品安全。2008年，我公司加入电子监管网，所有销售产品均可通过网络、电话及信息查询，产品销售具有追溯性。2016年，我公司加入肇庆农产品质量溯源信息管理平台，该平台的食品追溯系统满足新版《食品安全法》监管要求，实现企业生产管理信息化建设及诚信体系建设，对公司茶叶产品生产、流通、消费、全生命周期监控，来源可查、去向可追、责任可究，产品防伪溯源二维码一站式解决。

一是组织运营的法律法规和政策环境。作为食品加工企业，公司从种植到销售各环节严格执行国家法律法规和国家标准、行业标准，接受政府相关部门的监管，接受内外部审计。公司成立至今，未发生任何违法违纪违规行为。

二是履行确保组织所提供产品和服务质量安全的职责。为履行确保公司产品质量及安全，公司建立并实施了绿色食品A级产品、广东名牌产品，制定《质量手册》、《食品安全管理手册》；并按照国家食品安全法要求编制了《食品安全责任制》。明确食品安全控制关键岗位职责，也明确公司总经理作为法定代表人是食品安全第一责任人，负首要责任；公司质量管理负责人对质量安全负直接责任。此外，公司质量主管每月组织技术中心和质控中心等部门主管召开关于食品安全的会议，讨论食品安全体系运行存在问题, 针对最近社会报道的食品安全事件，制定我司可开展的预防措施，确定月度食品检查实施计划。

三是预见和应对公众对产品、服务和运营所产生的负面社会影响的隐忧。为减小突发食品安全事故影响，第一时间对食品安全事故进行应急响应，公司制定了《食品安全应急预案》、《食品安全应急准备程序》等制度应对各类突发事件，高效组织应急救援工作，最大限度减少重大食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。公司建立了食品安全应急处理小组，组长由公司总经理出任，副组长由负责质量的副总经理出任，成员由各部门负责人组成，明确组长、组员及各部门的职责，形成有效的运行机制。