落实主体责任 筑牢安全防线

广东济公保健食品有限公司（下文简称“济公公司”）自1982年创办以来，经过不断拼搏进取，现已发展成为一家专业研究、开发、生产、销售佛手制品为主导产品的保健食品企业，荣获“高新技术企业”、“广东省重点农业龙头企业”、“广东老字号”等多项殊荣。

四十年风雨兼程和用心经营，让济公公司深刻认识到：食品安全管理，关系着企业的未来和发展。多年以来，公司高度重视食品安全管理工作，严格要求食品安全生产。济公公司始终牢固树立“质量是基础、安全是底线”的基本理念，时刻把食品安全牢记于心，并付诸行动，建立了一道牢固的食品安全防护线，积极履行食品主体责任。主要体现在以下四个方面：

一、 建立食品安全管理制度  

济公公司树立诚信的质量安全文化，围绕"产品安全第一，产品质量第一 "的原则，建立健全的食品安全管理制度，制订了进货查验和记录制度、食品添加剂管理和使用制度、食品安全生产管理制度、关键过程控制制度、产品检验制度和记录制度、食品安全事故应急处置制度等食品安全管理制度，确保产品从原料采购、半成品与成品生产、检验、包装、贮存到配送等各个环节实行严格质量管理，按照《食品安全法》等规范生产，合法经营。

二、 引入先进质量管理体系

济公公司不断加强生产过程中的食品安全风险过程管控、培训考核和食品安全自查等工作，先后通过了ISO 9001国际质量体系认证和HACCP质量管理体系认证，通过构建健全的质量安全检验体系，建立预防性食品安全控制模式，实施信息化管理，实现产品追溯。

特别是在产品溯源方面，公司在原材料采购过程中，对所有采购的食品原料和相关物品，均建立和保存进货查验记录，向供应商索取营业执照与产品检验报告等文件。在产品生产过程中，制订了每个产品相应的生产质量关键控制重点，严格按照流程制作，保证了稳定的产品质量。出厂检验是食品安全的重要环节，公司购进了原子吸收分光光度计等先进的标准化检验仪器，配置了高能力的检验员，对成品、半成品进行批检验，经检验合格后方可出厂。建立《不合格食品召回制度》、《不合格品处理及销毁制度》等相关保证制度, 建立产品销售台账。如实记录销售产品的名称、数量、规格、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、地点等内容。确保掌握销售出厂的产品流向。  

三、 开展食品安全培训

济公公司不断学习贯彻《食品安全法》、《广东省食品安全条例》、《生产企业落实质量安全主体责任自查报告规定》等法律法规和规范性文件，定期在企业内容组织开展食品安全生产，举办了《食品安全法讲解》、《食品质量管理提升》、《食品安全知识培训》、《质量意识提升与产品异物控制解析》等专题培训。2021年度，我司举办了15场食品安全培训，参训人次500人。

通过系统的培训学习，员工深入了解了安全生产主体责任落实、隐患排查治理、事故风险管控及现场应急处置等方面内容，进一步加深了员工对安全生产政策法规和相关理论知识的了解，为公司下一步完善安全管理方面工作奠定了基础。安全知识的学习和积累是实现安全生产的重要途径，这也是开展安全生产培训的目的和初衷。济公公司要求各部门要始终把安全生产工作放在重要位置，认真履职尽责，扎实推进安全生产各项工作。

四、 积极配合监管部门工作

济公公司围绕“履行主体责任，我们共同行动”主题，积极配合和支持各级监管部门对我公司食品质量安全的检查、监督和指导，积极参加监管部门相关活动。2021年度，我司踊跃参加了潮安区市场监督管理局举办的食品安全科普宣传活动，在参与普及食品安全知识同时，树立企业食品安全主体责任意识，提高社区群众对企业品牌的认知认可程度，有利于我司推进落实食品企业主体责任的工作落地。

在今后工作中，济公公司将时刻把食品安全牢记于心，付诸于行，积极向上级监管部门学习领会国家政策法规，牢固树立“质量是基础、安全是底线”的管理理念，从源头做好食 品安全生产，确保食品生产的质量安全，秉承济公精神，致力于开发生产、销售消费者喜爱和需要的健康食品，为广大民众的健康事业作出贡献。